Nuevos hoteles en Sevilla

Seguimos 17 hoteles en Sevilla, la mayoría concentrados en el centro histórico, con proyectos que empiezan a extenderse hacia Triana, Los Remedios, Nervión, La Cartuja y Sevilla Este. Ocho ya han abierto sus puertas (desde Querencia de Sevilla, en abril de 2022, hasta La Casa del Limonero y Mercer Residences Sevilla, ambos en 2025); los otros nueve siguen anunciados, con horizontes que van de finales de 2026 hasta el 2028 de Four Seasons Hotel Sevilla y DoubleTree by Hilton Sevilla Nervión. El patrón dominante en la ciudad es claro: reconvertir un edificio con historia propia (un antiguo banco, un convento, un palacio, una casa burguesa) antes que construir desde cero, en un centro histórico donde el suelo disponible es prácticamente inexistente.

Qué hacer en Sevilla

El centro histórico y sus monumentos

La Catedral de Sevilla, con la Giralda como torre campanario, y el Real Alcázar, el palacio real en uso continuo más antiguo de Europa, son los dos monumentos que ordenan cualquier visita al centro histórico. A su alrededor, el barrio de Santa Cruz (antigua judería de calles estrechas y patios floridos) y la Plaza de España, construida para la Exposición Iberoamericana de 1929, completan el recorrido monumental clásico. La Avenida de la Constitución y la Plaza de San Francisco, frente al Ayuntamiento, concentran buena parte del comercio y de las aperturas hoteleras de esta guía, a pocos pasos ambas de la Catedral.

Triana y La Cartuja, al otro lado del Guadalquivir

Cruzando el río, Triana conserva su identidad de barrio marinero y ceramista, con el mercado de Triana y la calle Betis, con vistas al perfil monumental del centro histórico desde la otra orilla, como sus dos referencias más conocidas. Un poco más al norte, la isla de la Cartuja, escenario de la Exposición Universal de 1992, combina hoy el Parque Científico y Tecnológico con el recinto de la antigua Cartuja de Santa María de las Cuevas, un contraste entre patrimonio monástico y suelo de oficinas que empieza a atraer también inversión hotelera.

Tapeo, flamenco y Feria de Abril

Sevilla vive buena parte de su vida social en la calle, alrededor de la tradición del tapeo: barrios como Triana, Santa Cruz y el entorno de la Alameda de Hércules concentran la mayor densidad de bares de tapas de la ciudad, cada uno con su propia especialidad. El flamenco, declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, tiene en los tablaos del centro histórico y del propio barrio de Triana, cuna tradicional del cante y el baile, su escenario más accesible para el visitante. La Feria de Abril, una semana después de la Semana Santa, y la propia Semana Santa, con sus procesiones de hermandades por el centro histórico, son las dos citas que más condicionan la disponibilidad hotelera de la ciudad durante la primavera.

Dónde alojarse: barrios y zonas

Centro histórico: reconversiones patrimoniales

El grueso de las aperturas sevillanas de este ciclo reconvierte edificios institucionales o residenciales del centro. Querencia de Sevilla, Autograph Collection abrió en abril de 2022 en la antigua sede del Banco de Andalucía, primera propiedad de Marriott bajo esta marca en la ciudad. Casa Palacio Don Ramón abrió en febrero de 2023 en un palacio del siglo XVIII de la Calle Trajano, primera propiedad de Gran Lujo del grupo andaluz Kaizen Hoteles. Soho Boutique Catedral reconvirtió en 2021 el antiguo edificio de FNAC de la Avenida de la Constitución, frente a la propia Catedral. Vincci Selección Unuk 5* GL abrió el 17 de junio de 2024 tras fusionar dos casas señoriales, primer 5 estrellas Gran Lujo de la cadena española Vincci Hoteles y distinguido con una Michelin Key. En el barrio de Santa Cruz, La Casa del Limonero abrió en febrero de 2025 en un palacio del siglo XV restaurado durante seis años, con solo 14 habitaciones. Y en la plaza de San Francisco, frente al Ayuntamiento, el hotel que abrió en abril de 2023 como Nobu Sevilla (en dos palacetes regionalistas de 1912 y 1914, con restos de una muralla romana del siglo III visibles desde su restaurante japonés) opera desde agosto de 2024 como Mercer Plaza Sevilla, tras la salida del proyecto de Nobu Hospitality y Robert De Niro.

Anunciados en el centro histórico

Varios proyectos de gran marca siguen en fase de anuncio en el propio casco antiguo. Thompson Seville, primera propiedad de Hyatt en Andalucía bajo su marca lifestyle, tiene previsto abrir a finales de 2026 en el edificio histórico de La Gavidia, en la Plaza de la Concordia, con programa gastronómico del Grupo Manolo Mayo. Serras Sevilla, primer hotel de Serras Hotel Collection en Andalucía, ocupará un edificio de Aníbal González en la Avenida de la Constitución. Four Seasons Hotel Sevilla, anunciado para 2028, será la primera propiedad de la cadena canadiense en Andalucía, en un edificio de El Arenal junto a la Plaza Nueva. Y Kimpton Sevilla (Convento de San Agustín) reconvertirá un edificio del siglo XIII paralizado durante más de una década, con una fecha objetivo ya aplazada de 2024 a 2026.

Triana y Los Remedios

En la Calle Betis, a orillas del Guadalquivir y frente al centro histórico, la gestora byKAIZEN de Hoteles Kaizen prepara Hotel Felipe V, un proyecto de construcción nueva de 18 habitaciones con interiorismo de Alejandra Pombo, previsto para 2026. En el barrio vecino de Los Remedios, la antigua fábrica de tabacos Altadis se reconvierte, con una inversión de 250 millones de euros y arquitectura de Carlos Ferrater, en Vera Sevilla, un hotel de gran lujo de 210 habitaciones cuyo operador definitivo (mencionado según las fuentes como Mandarin Oriental, Ritz-Carlton o The Luxury Collection) no está todavía confirmado.

Nervión, La Cartuja y Sevilla Este

Fuera del centro histórico, tres proyectos apuestan por distritos residenciales y de negocio de la ciudad. En el distrito de Nervión, Grupo Insur levanta DoubleTree by Hilton Sevilla Nervión, el primer hotel de esta marca de Hilton en Sevilla, con 184 habitaciones y apertura prevista para el primer semestre de 2028. En la isla de la Cartuja, la promotora Montebalito construye Hotel Cartuja, de 85 habitaciones, todavía en busca de un operador llave en mano, con apertura prevista para finales de 2026. Y en la periferia oriental de la ciudad, la cadena sevillana AZZ Hoteles levanta AZZ Sevilla Este, que combinará 200 habitaciones de hotel con 55 apartamentos turísticos, con apertura prevista en 2026.

Casco antiguo: las aperturas más recientes

Dos aperturas recientes completan el mapa del centro. Mercer Residences Sevilla abrió en 2025 en la Casa-Palacio de los Marqueses de Nervión, un palacio del siglo XVII que fue sede de Cruz Roja hasta 2006, bajo el formato de condo-hotel de lujo. Y en la Plaza de la Encarnación, junto al Metropol Parasol, Ocean Drive Sevilla abrió el 1 de mayo de 2024 tras reconvertir el histórico Hotel Ducal, el primer hotel abierto en la ciudad tras la Guerra Civil, cerrado durante trece años antes de esta reapertura.

Qué hotel elegir según tu viaje

Para una estancia clásica junto a los grandes monumentos, Querencia de Sevilla y Mercer Plaza Sevilla, en la plaza de San Francisco frente al Ayuntamiento, ponen al huésped a pasos de la Catedral, la Giralda y el Real Alcázar. Quien busca la máxima exclusividad patrimonial encuentra en La Casa del Limonero, en el barrio de Santa Cruz, y en Casa Palacio Don Ramón, con su categoría de Gran Lujo, dos de las propuestas más íntimas de la ciudad.

Para viajeros que priorizan el diseño y una distinción gastronómica o de interiorismo reciente, Vincci Selección Unuk 5* GL, con su Michelin Key, y el futuro Thompson Seville, con el Grupo Manolo Mayo a cargo de su cocina, son las dos referencias de mayor perfil una vez confirmada su apertura.

Quien prefiere alojarse fuera del bullicio del centro histórico, sin renunciar a vistas sobre él, tiene en Hotel Felipe V, en la orilla de Triana, una opción de escala reducida y construcción nueva; los negocios y las estancias orientadas a reuniones encuentran en DoubleTree by Hilton Sevilla Nervión, todavía sin abrir, la propuesta más directamente pensada para ese perfil.

Para quien sigue de cerca las próximas grandes aperturas de la ciudad, Four Seasons Hotel Sevilla (2028, en El Arenal) y Vera Sevilla (sin fecha confirmada, en Los Remedios) concentran las inversiones más elevadas todavía anunciadas en Sevilla, aunque ambas a varios años vista y con datos, número de habitaciones u operador definitivo, todavía por confirmar en el caso de Vera Sevilla.

Quienes buscan un presupuesto más contenido sin salir del centro histórico tienen en Soho Boutique Catedral, frente a la propia Catedral, y en Ocean Drive Sevilla, junto al Metropol Parasol, dos hoteles de categoría cuatro estrellas a precios más moderados que el resto de esta guía, ambos reconversiones de edificios con historia propia (un antiguo local comercial y el histórico Hotel Ducal, respectivamente) antes que construcciones nuevas.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el hotel de lujo más nuevo ya abierto en Sevilla?

La Casa del Limonero, en el barrio de Santa Cruz, y Mercer Residences Sevilla, en la Casa-Palacio de los Marqueses de Nervión, son las aperturas más recientes entre los hoteles ya operativos que seguimos en la ciudad, ambas de 2025.

¿Cuántos hoteles nuevos sigue esta guía en Sevilla?

17, entre hoteles ya abiertos y proyectos anunciados: desde Querencia de Sevilla, que abrió en 2022, hasta DoubleTree by Hilton Sevilla Nervión y Four Seasons Hotel Sevilla, ambos previstos para 2028. Cada uno tiene su propia ficha en este sitio con los detalles de su apertura.

¿Qué pasó con el hotel Nobu de Sevilla?

Nobu Hospitality y su socio Robert De Niro se retiraron del proyecto en agosto de 2024; el hotel, en la plaza de San Francisco, sigue operando bajo el mismo propietario y operador, Mercer Hoteles, con el nuevo nombre de Mercer Plaza Sevilla.

¿Cuándo abre Thompson Seville?

No hay fecha exacta confirmada; Hyatt sitúa la apertura a finales de 2026 en el edificio histórico de La Gavidia, en la Plaza de la Concordia.

¿Qué hotel sevillano tiene una distinción Michelin Key?

Vincci Selección Unuk 5* GL, resultado de fusionar dos casas señoriales del centro histórico, obtuvo una Michelin Key tras su apertura en junio de 2024.

¿Hay hoteles nuevos previstos fuera del centro histórico de Sevilla?

Sí: DoubleTree by Hilton Sevilla Nervión, en el distrito de Nervión; Hotel Cartuja, en el Parque Científico y Tecnológico de la Cartuja; AZZ Sevilla Este, en la periferia oriental de la ciudad; y Hotel Felipe V, en la orilla de Triana.

¿Qué hotel sevillano tiene restos arqueológicos visibles?

Mercer Plaza Sevilla (antes Nobu Sevilla) conserva restos de una muralla romana del siglo III, descubiertos durante las obras y hoy visibles desde su restaurante Shikaku.

¿Cuál es el hotel más grande de los que seguimos en Sevilla?

Vera Sevilla, con 210 habitaciones previstas en la antigua fábrica de tabacos Altadis de Los Remedios, aunque todavía sin fecha de apertura ni operador confirmado.

¿Qué hotel nuevo hay previsto en Sevilla Este?

AZZ Sevilla Este, de la cadena independiente sevillana AZZ Hoteles, combinará 200 habitaciones de hotel con 55 apartamentos turísticos, con apertura prevista en 2026.