Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection

En Xcanatún, a las afueras de Mérida, una hacienda henequenera de mediados del siglo XVIII —arrasada por el huracán Gilbert en 1988 y resucitada como hotel boutique independiente en 2000— cambió de gestión en julio de 2020 para pasar a manos de Banyan Tree bajo su marca Angsana. Es el tercer hotel del grupo en México y el primero del país bajo el nombre Angsana, y desde entonces ha ampliado su capacidad de 18 a 54 suites.

El lugar

Hacienda Xcanatun se encuentra en la localidad de Xcanatún, a unos 15-25 minutos en coche al norte del centro de Mérida, en pleno campo yucateco camino a la costa. La propiedad ocupa varias hectáreas de jardines privados a diez minutos de la zona arqueológica de Dzibilchaltún y a poco más de veinte de las playas de Puerto Progreso.

El concepto

El edificio original data de mediados del siglo XVIII, cuando la finca funcionaba como hacienda ganadera antes de convertirse, con el auge del henequén, en una de las plantaciones de sisal que definieron la economía yucateca entre el siglo XIX y principios del XX. En 1988 el huracán Gilbert dejó la hacienda en ruinas. Cinco años después, en 1993, los empresarios Jorge Ruz Buenfil y Cristina Baker compraron los edificios originales y los terrenos circundantes y emprendieron una reconstrucción de siete años con materiales locales que respetó la identidad arquitectónica del conjunto; el resultado abrió como hotel boutique independiente en la Nochevieja de 2000. En julio de 2020, Banyan Tree Hotels & Resorts asumió la gestión de la propiedad bajo su marca Angsana, convirtiéndola en el tercer hotel del grupo en México y el primero operado bajo el nombre Angsana en el país; hacia 2022-2023, el hotel amplió su capacidad de 18 a 54 suites con la construcción de 36 habitaciones nuevas, coincidiendo con su incorporación a la recién lanzada Angsana Heritage Collection. No se trata, por tanto, de una apertura desde cero sino de un relevo de gestión y una ampliación sobre un hotel boutique yucateco ya consolidado durante dos décadas.

Gastronomía y bienestar

La oferta gastronómica gira en torno a Casa de Piedra, el restaurante insignia de la propiedad, que trabaja cocina yucateca con toques contemporáneos e influencias francesas bajo la chef Paloma Ponce; el Lol-Ha Pool & Club, junto a la piscina de estilo olímpico, complementa con platos ligeros y aperitivos. El bienestar corre a cargo de Angsana Spa, instalado junto a un estanque entre la vegetación, que combina rituales tailandeses de raíz asiática con ingredientes y técnicas de la región. La propiedad suma además tres piscinas de distinto formato, un centro de fitness y una capilla histórica dentro de los jardines.