Villa La Coste Mendoza

Villa La Coste Mendoza es el primer proyecto argentino de Patrick McKillen, propietario de Château La Coste en Provenza, y combina una bodega de 400.000 botellas anuales, dos restaurantes y un hotel de 40 habitaciones en Los Chacayes, Valle de Uco. El hotel es la última fase de un plan de obra de 24 meses, con apertura proyectada hacia 2027.

El lugar

El proyecto se ubica en Los Chacayes, dentro del Valle de Uco, departamento de Tunuyán, sobre un predio de 8.000 m², a lo que se suman más de 800 hectáreas del grupo en Gualtallary, a 1.700 metros de altura, destinadas a producción vitivinícola orgánica.

El concepto

Es el primer proyecto en la Argentina del empresario irlandés Patrick McKillen, dueño de Château La Coste en Provenza, cuyo hotel hermano, Villa La Coste, es un Palace de cinco estrellas con tres estrellas Michelin en su restaurante. El desarrollo mendocino replica esa lógica combinando una bodega con capacidad para 400.000 botellas anuales —centrada en vinos premium, incluida una línea "Máximas" inspirada en el consejo de José de San Martín a su hija—, dos restaurantes y, como última fase, un hotel de 40 habitaciones con spa, hammam, caballerizas y circuitos al aire libre, con una arquitectura semienterrada pensada para no competir visualmente con la cordillera. El plan de obra completo se estima en 24 meses, con la bodega inaugurándose primero, luego los restaurantes y el hotel al final.

Gastronomía y bienestar

El proyecto contempla dos restaurantes, aún sin operar, además de la actividad de cata y venta de la bodega. Ninguno de estos espacios está en funcionamiento: se trata de un plan de obra, sin fecha confirmada para ningún componente.