Hotel Palacio Vallier

El Hotel Palacio Vallier, insignia de la cadena MYR Hotels, abrió sus puertas el 25 de noviembre de 2019 en la Plaza de Manises, en pleno centro histórico de Valencia. La restauración del palacio decimonónico sacó a la luz los restos de un taller de perfumería romana del siglo III, que hoy da nombre al restaurante del hotel, La Perfumería.

El lugar

Plaza de Manises, en pleno centro histórico de Valencia, junto al Palau de la Generalitat, la Diputación de Valencia y la Catedral.

El concepto

El hotel, insignia de la cadena valenciana MYR Hotels, ocupa un palacio del siglo XIX restaurado con un estilo atemporal que respeta los elementos decimonónicos originales y los funde con detalles art déco. Durante las obras de restauración aparecieron los restos de un taller de perfumería romana del siglo III, un hallazgo que la propiedad ha integrado como parte de su relato y que da nombre a su restaurante.

Gastronomía y bienestar

Restaurante La Perfumería, que toma su nombre del hallazgo arqueológico romano, y una azotea exclusiva con vistas sobre el centro histórico de Valencia.